鄂尔多斯手把肉
手把肉是蒙古族人民非常喜食的食物之一。逢遇节日、喜事或宾客临门，他们都要吃手把肉。到杭锦草原作客，谁要是不亲口尝一尝味道鲜美的手把肉，就会感到遗憾。 牧民，一年四季都吃肉。贵客临门，热情好客的牧...
鄂尔多斯荞面碗坨
制作荞面碗坨的原料是荞面。荞面放在碗里蒸熟，外形呈坨状，故叫碗坨。 荞面碗坨，是比较讲究的一种食品，既卫生，又适应时令。沙区的夏天，气候非常燥热，挥汗劳动了一天的农民回到家中，凉阴阴地吃上一、两...
鄂尔多斯渔家美食
黄河产的鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、河虾等，肉质肥美，营养丰富。用黄河产的鲜鱼和河虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富，而且鲜嫩味美，百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚...
鄂尔多斯杭锦旗酸烩菜
酸烩菜，酸菜是由当地的长白菜腌制而成的。当地食府推出特色猪肉酸烩菜或是排骨酸烩菜，这在杭锦旗的餐馆里可是绝对的“出境率”第一的主角，来杭锦旗旅游一定要尝一尝啊！ ...
鄂尔多斯奶茶
又称蒙古茶，是本地区蒙古族最喜爱的饮料，一日三餐都离不开。烧制奶茶，是先将砖茶打碎些许，放入一个特定的纱布袋，也有直接放入水中，待茶色浓度适当时，取出纱袋或滤去茶叶，兑入鲜奶即成。锡盟南北部地区烧茶有...
鄂尔多斯炒米
在很长时期内是锡盟牧区群众的主要食品之一。炒米的特点是吃法简便，宜于储存，用奶茶泡食或拌奶酪均可。吃炒米，既不需要刀、勺、锅、灶，更不要烹、蒸、煮、炖，适应蒙古民族的游牧生活。制法为：先将水煮沸，将糜...
鄂尔多斯血肠
原料：羊小肠，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。用羊肺从羊肠一头清洗三至四遍，洗净后，将血浆灌入羊肠，边灌边用手搓匀，上锅煮熟，拌沙葱、韭菜花等即可食用。 ...