代县麻片
代县麻片,在清代颇有名声,并有面铺专营此业,生意兴隆.其片有二寸长,半寸宽,色淡黄,薄如叶,质脆味香,驰誉省内外．暇时小食三片五叶，美口止饥，耐人寻味．麻片选料严格，要用上等面粉、去皮芝麻仁、纯麻油或...
临汾烧麦
烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮...
太原鸡蛋醪糟
鸡蛋醪糟 太原的特色小吃，荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。相传赵匡胤弃文习武，东渡...
太原清和元头脑
清和元头脑 “头脑”是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，...
太原灌肠
灌肠 荞面用水分次调成糊状，加五香调料，放大盘碟中蒸制而成。以掺入猪血者最为上品；冷热均可食；冷食时切成条块，以醋、盐、蒜泥、辣椒、葱佐味，香味可口，别有风味，为下酒佳品。...
太原老豆腐
老豆腐 将黄豆泡开，磨成豆浆，过滤去渣，倒入开水锅内，点百膏或卤水成块糊状即成。食时佐以韭菜花、辣椒油、盐水、香油等调味，为早餐的营养食品。...
太原元宵
元宵 糯米面滚制，以白糖、冰糖、桃仁、花生仁、玫瑰、芝麻等混合为馅，把馅切成一厘米大小块状，放在糯米面中，用小笸箩前后摇晃，滚成杏般大小即成。滚动时要浇一次水加一次面，要滚的结实...
太原老香村食品店
老香村食品店位于钟楼街东端南侧，驻钟楼街2号，创建于1925年。其前身是谷香村，1926年由王庆丰等11位股东协商接收了“谷香村”旧店铺，并取名“老香村”，请赵铁山（名昌燮）先生书写号匾和批匾，生意兴...
太原双合成食品店
双合成食品店 创建于1912年（民国元年），以生产糕点、月饼等著称。民国元年“双合成”店址设在北司街,约一年后迁至大剪子巷，经营水果、罐头、盒装饼干。1929年(民国18年)，迁...