大名五百居香肠
大名五百居香肠产于河北大名。系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料，大多为瘦肉；肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣；辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血，切成肉丁，...
郭八火烧
“郭八火烧”有着悠久的历史。创业人郭致忠，祖籍大名城西大韩道村，曾到北京（原叫顺天府）学艺。清光绪二十一年，即一八八七年回到大名，在县城开业，经营火烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希...
磁县酸酱菜
酸酱菜：县西部山区和丘陵地区冬季食用的一种别具风味的菜肴。其味微酸，爽口，食之助消化。其制作方法是：霜期过后，采摘山上一种叫黑叶子的菜叶、花椒树叶和红薯秧叶、白萝卜等上锅烫制，然后放入用米面制成的浆里...
磁县鲜粉皮
鲜粉皮为磁县特产，用绿豆淀粉做成，再用国产槐树上结的豆角汁染成黄色。厚度有一指，用刀切成菱形、长方形等，放在盛着水的桶里去卖。它的特点是鲜嫩、口感好，是当地宴席上主要饭菜之一。...
磁县熏鸡
熏鸡也是磁县酒席上的必备品种之一，与别的地方所不同的是，主要突出了熏的工艺，就是将鸡配上各种原料煮好后，再把柳树锯沫放到铁锅里点燃，把鸡放在铁蓖上熏腾，这样加工出的鸡，色泽黄里带红，外焦里嫩，味道鲜美...
磁县松花蛋
松花蛋：松花蛋，即皮蛋，磁县特产，是传统的大众食品之一，已有三百年历史。它色香味形俱佳，其剖面呈墨绿或草绿、暗绿、茶绿、茶色、橙红等多种色层，有松枝状花纹。食时清凉爽口，在独特的醇香味，深受国内外消费...
成安煎饼
煎饼是成安的一种传统小吃，是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形，然后在包上红薯粉条、韭菜、豆芽等制作而成。旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。是老少皆宜的美食，久吃不厌，自然就能够得到人们的喜爱&n...
成安烧饼皮渣
关于成安烧饼皮渣：据说这个风味小吃是在20年前出现的。几乎所有成安人都吃过，大街小巷随处可见。早晨匆忙上班的时候，总是买来食用。材料：面、芝麻、食用油、粉条步骤1、将发酵好的面蘸盐、芝麻、油做成烧饼2...