南浔曹村雏麻鸭
南得分水墩与江苏震泽界有曹村，养麻鸭在分水墩珠潭，潭中河蚌丰盛，麻鸭活食不断、健壮味美，故曹村麻鸭是清朝时的特产。 曹村麻鸭瘦肉型鸭种、烹饪时有八宝鸭、烤鸭、清蒸鸭、酱烧等品种，时称南浔麻鸭或浔溪分水...
南浔西施蟹虾仁
春秋时期越王选美女入吴宫，被选中的有“沉鱼”之美的西施，她在赴苏途经南浔住一人家，临溪一间为西施卧室，晚上有蟹爬入西施床，不忍离去，天亮时房东老妇发现，即将蟹捉住烧成蟹粉给西施吃； 西施用后更是容光焕...
大蒜叶炒凹菱肉
史书有载，唐宝历年间（公元825—827年）湖州“刺史崔元亮察土），宜知郡城南上肥泽，水势平缓，多淤泥，独宜菱。 因深种备荒咸赖足食。菱称果中洁品，惟此乡最佳且多，故曰菱湖。...
陈年花雕醉乳鸽
民谣曰：“一鸽胜九鸡，无鸽不成席”，武后青春永驻，乾隆寿高八九，慈禧养颜滋阴，……乳鸽领头功！中华养生乳鸽宴，取乎古法，科学配伍，“养、助、益、充” 寓养于食；“色、香、味、境”， 载炫于趣。 是中华...
鳜鱼汤
采用新鲜鳜鱼，佐以家常调料，小火慢煮直至奶油汤色，鱼肉细嫩，汤汁鲜美， 而无小刺，老少皆宜。 鳜鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有补气血、健脾胃之功效，可强身健体、延缓衰老，增乳通乳...
九里红烧鹅
味道鲜美、色泽艳丽、入口嫩滑、老少皆宜，富含优质蛋白，脂肪含量非常低。 民间有"天上鹅肉，地上驴肉”的谚语。是“秋冬养阴”的良菜佳肴。鹅肉味甘性平，是一种营养价值高滋补功效特别出色的肉类食材...
醉瓜鲞蒸毛豆子
醉瓜鲞蒸毛豆子是道上虞特色名菜，醉瓜鲞的鲜咸搭配清新的毛豆，成了上虞百姓餐桌上必不可少的美食。 其实各地应该都有这道菜，无非是用的“鲞”不同，而上虞人习惯于用这个醉瓜鲞。 杭州人说的“鲞”不一定是“鱼...