嵊泗呛蟹
是嵊泗菜系里的头牌花魁。秋风起，膏蟹肥，选用生的梭子蟹或白蟹用饱和盐水腌制几小时到一天光景，捞起来就能食用。一打开，红艳艳的半凝固的膏，淡黄色的流黄，半透明的蟹肉晶莹剔透，闪着玉石般的光泽，还未吃已让...
嵊泗蒸笼活蟹
俗称烤蟹。其味之鲜美无与伦比。没有辣椒，没有芥末，只是简简单单的一碟酱油一碟醋，这正是嵊泗海鲜的最高境界——原汁原味。映衬了美食家说过的“清蒸，是对海鲜最高的礼遇”。...
红膏呛蟹
梭子蟹又称白蟹，头胸部两端突出，形如梭子，两螯细长，甲壳表面有紫云纹。肉质细嫩、洁白，膏似凝脂，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。可蒸着吃，可炒着吃，也可把白蟹切成小块，以食盐、酱等腌渍之，即成美味的“蟹...
岱山青蟹糯米饭
青蟹糯米饭是岱山人一直有的吃法。青蟹营养丰富，算是蟹类极品，青蟹糯米饭为食疗佳品，对耳聋耳呜有治疗，补养功能。耳鸣常吃青蟹糯米饭在舟山民间已是普遍知道的吃法。...
家烧汪刺鱼
家烧汪刺鱼，能益脾胃，利尿消肿。以汪刺鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。...