通辽碴条
“碴条”属于满族小吃，以面色金黄、口感顺滑而深受吉林东部区人们所喜爱，霍林河矿区开发以后，来自吉林省的支援民兵把这种美味带到霍林河地区。其制作方法是,首先，洗净后的苞米碴子要在凉水里浸泡最少10天，（...
通辽内蒙古涮羊肉
内蒙古涮羊肉多选大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的芝麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。...
通辽奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”或“苏恩呼日德”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品，流行于内蒙古牧区。 它是由牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。它还可以做成...
通辽手扒肉
手扒肉是科尔沁草原游牧民族千百年来的传统食品。即用手扒着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手扒肉。手扒肉不仅是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是招待客人必不可少的食品。在科尔沁草原，制...
通辽烤全羊
烤全羊是蒙古族的传统名菜，也是最具有蒙古族浓郁民风和特色的一道菜。煊赫一时的成吉思汗最爱吃的美食之一当数草原烤全羊。烤全羊的做法是，先选用草原上重约40斤的膘肥绵羊，宰杀后去毛带皮，腹内加葱、姜、椒、...
通辽科尔沁风干牛肉干
追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘。一头牛宰杀后，牛肉切块晾干或捻成沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。牛肉干在远征作战中被誉为“成吉思汗的军粮”。草原牧民自古...
通辽科尔沁蒙古馅饼
“科尔沁蒙古馅饼”在历史上曾经是“大清国母”孝庄文皇后和康熙、乾隆皇帝喜爱的食品。历史悠久、制作独特，酥软香嫩、营养丰富，经过几代人传承发展，已经成为科尔沁草原各民族喜爱的美食。由于科尔沁蒙古馅饼的独...
通辽炒米
炒米，蒙古语叫做“胡列巴达”，它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再加酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中...
通辽库伦饸饹
饸饹面为北方及西北地区风行的面食，历史悠久。早在1400多年前，先人就用牛角钻6—7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水中煮成面条。传说，清朝康熙年间，康熙皇帝指派专人对全国风味小吃进行统...