赤峰藏龙谷地锅宴
藏龙谷地锅宴：地锅宴是用木柴温火，轻蒸慢炖，取用的是藏龙谷的龙泉圣水，辅以各种佐料，尤其是藏龙谷野生五味子，炖出的地锅，鲜嫩上口，清香不腻。在庭院中用篱笆围起院落，建有农家锅灶，俗称地锅。可炖鸡、鱼、...
赤峰风干牛肉
风干牛肉：其原料精选于草原红牛新鲜部位精肉，以传统制作方法的精髓，经秘方腌制、集现代工艺流程风干、熟制而成，其色泽红褐发亮、口感外脆里嫩、风味独特、浓香无比、咸淡适中，味道好、口感佳，食之回味悠长、口...
赤峰杜鹃山全羊宴
杜鹃山全羊宴：全羊宴是选用膘肥顺滑的嫩羊，制作成手把肉、羊盘肠、羊头肉、羊杂汤等。天然食品，抗衰老，保健康。自古以来，全羊宴是堪与满汉全席相媲美的大型宴席。其中菜品的原料均出自羊的身上，并以菜品繁多、...
赤峰草原牛头宴
草原牛头宴：牛头宴所用牛头是经排酸工艺处理后精选产品，牛头针刺，流水浸泡12小时，秘制配料，填料封包，老汤熬炖12小时，五道工序加工而成。牛头的两腮肉和牛舌最为精贵，熟牛头讲究骨酥肉烂，嫩爽入味，肉香...
赤峰蒙古凉粉
原为清宫中的小吃。康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后，先传入当地蒙古上层人家，作为夏季消暑冷食，后又传入民间，并以此为高雅事，故又称为蒙古凉粉。 当地汉人也吃凉粉，但用淀粉制作。而蒙...
赤峰涮羊肉
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴--清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈...
赤峰三座店草原粉
三座店乡的草原粉，是宁城地区饭桌上有名的日常食用品。它是以优质的马铃薯或绿豆为原料，采用传统工艺精制而成，没有任何添加剂，产品洁白纯净、晶莹透明、鲜香可口，属于低脂肪、低糖绿色食品，营养丰富，有去油腻...
赤峰中京辽王宴
中京辽王宴：从1007年辽中京建立到1122年失陷，辽王朝在此经历了115年，先后有四代辽朝皇帝在此执掌国政，并留下了饮食文化中的辽王宴。辽王宴包括烤全羊、涮羊肉、鲜奶茶、契丹米酒四大部分。吃辽王宴，...
赤峰有机烤羊排
有机烤羊排：烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆，深受蒙古族及外地来客的喜爱，成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品。其做法是将羊排切块用葱、姜、料酒、老抽、盐、味精、糖等抓匀腌制一小时左右，加水煮七分熟...