又名“霸王别姬”，用农家小母鸡、猪肚和鳖肉炖煮而成。鳖肉爽滑、鸡肉鲜嫩、猪肚有嚼劲，汤味清醇鲜美，营养又滋补。...
漳平石菇番鸭汤是采用漳平市拱桥镇当地放养的农家番鸭为主要食材，将番鸭肉、天然食用菌石菇、拱桥山泉水一起放入大锅中，经3小时文火煲制而成，汤鲜味美，肉嫩纯香，有益气、温中暖下的功效。...
新桥鸡酒用公鸡、猪脚配上家酿红米酒炖制三小时而成。吃的时候还要配着热腾腾的红米酒，酒醇肉香，是滋补的佳品。...
魔芋又名蒟蒻，有解毒、养颜、降压、开胃等多种保健功效。永福炒魔芋，吃起来嫩滑爽口，营养丰富，别有一番风味。...
艾粿又称“黄花粿”，用野生艾草添加山茶油、调味料，糅合大米、糯米粉制作而成的。色彩翠绿，软糯鲜香，风味极佳，是一种天然的保健食品。...
米浆粿因其用米浆蒸制时，蒸熟一层再加一层，循环反复，故又名“千层糕”。蘸酱油、食醋调制的佐料吃，入口满嘴葱油香味，口感柔嫩爽滑。...
其状为圆形，其色金黄，外酥里嫩、香脆可口。用山茶油炸制的油炸粿，食用起来清爽可口，香而不腻，还不容易上火。...
永福清汤粉用猪大骨熬制成高汤，加入烫好的新鲜湿米粉，洒上少许芹菜丁，还可根据客人口味添加卤料，滋味咸香爽口，别有风味。...
“花乡”永福糯米糍用精选糯米制成，加上炒熟的花生粉、黑芝麻和白砂糖，装盘时呈丸子状，洁白柔软，糯性好，香甜而不腻，非常爽口。...
冬至包呈水饺状，以糯米加工成皮，用猪肉、香菇、香葱等制成内陷，经过蒸煮而成，食用起来鲜香软滑。传统习惯在冬至前后食用。...
