芋芙 、 芋饺
把毛芋洗净、煮熟、剥皮、弄碎，加入适量蕃薯粉、芝麻以及糖或盐，揉透，搓成棍条状，再蒸熟，凉后切成薄片，晒干，吃法与龙虾片一样。或将上等芋艿蒸熟去皮后，拌上蕃薯粉一类的淀粉，捻成粉皮，然后裹上馅子，成三...
武义麦饼
麦饼是别有风味的小吃。以面粉为皮，咸菜、猪肉、葱为馅，用文火两面烤熟。有的还打一个生鸡蛋入内，烤熟后更是香气扑鼻。饮食店、小吃摊一年四季都供应麦饼；不少人家在节假日自己动手烤麦饼，自有一番情趣。...
永康肉麦饼
肉麦饼（状元饼）——肉麦饼是一种馅饼，外地人称“永康餜”。永康农家在丰收喜庆季节，素有制作肉麦饼并作为佐餐的传统。考中状元而逝于赴任途中的陈亮，对家乡的肉麦饼也是情有独钟，为了纪念陈亮，所以，亦称“状...
永康馓
饊——永康俗称“散”，用优等糯米粉蒸煮后通过揉擀成厚只几毫米的薄片，然后像剪纸般剪出各种形状，捏制成形状繁多的花形，晒干后用植物油炸而食之。其色金黄悦目，香气浓郁，油而不腻，松脆可口。是永康世代相传而...
永康单麦饼
单麦饼——又称小麦饼, 永康特有的风味食品。 永康单麦饼圆如盆，大如钵，薄如纸，卷而不裂，用巾包藏一周仍韧而软，不会变质。单麦饼一般炒以荤素小菜为馅，如萝卜丝、豆芽、千张、豆腐、金针、白...
佛堂白切羊肉
传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉权蘸以葱、姜、酱油的调料即可。...
千祥羊肉
千祥羊肉是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜。白切羊肉，这是千祥羊肉一大特色。 传统的“千祥羊肉”采用当地10个月左右大的土山羊为原料，经传统工艺加工而成，因其具有皮嫩、肉细、味美、无膻味等特点，当地人有“...