童便蛋
童便蛋 俗称童瓢子，是用童尿煮的鸡蛋，是东阳民间独有的一种风味美食。东阳人煮童尿蛋的历史有多长已无从考证。在中医学上，童尿可以辅助治疗很多疾病：预防麻疹，肺结核咯血、溃疡病等内出血、流行性...
上卢馄饨
上卢馄饨因皮薄、个小、馅嫩、汤鲜、烧制方便而闻名。常和其他饼类相佐就餐，如上卢麦角配上卢馄饨，南马肉饼配上卢馄饨。上卢馄饨的选料很讲究，肉选用猪前腿与头之间的五花肉。肉馅中必须添加姜末和胡椒，以增加香...
南马肉饼
南马肉饼以其色黄、口感脆、味道香而闻名遐迩，是东阳传统美食之一。“南马肉饼”的馅是五花肉加咸菜或加豆腐，烤制先在锅底上放几颗肥猪肉熬油，肉饼入锅后，再用文火二面翻着烤。要烤好肉饼，最重要的程序就是要掌...
东阳麦角
麦角 元宵吃汤圆、饺子在全国比较流行，而东阳就流行吃一种叫麦角的。据说，这和当地人的心想有关。麦角，角力，吃了会强身健体。要说团圆，麦角形似半月，两个合起来，就是月圆了，也象征着团聚和美满...
六谷饼·六谷羹
六谷饼·六谷羹 六谷是东阳北乡人对玉米的称呼，而在南乡人的口里，玉米被叫成了“腰芦”，六谷饼就成了“腰芦饼”，六谷羹就成了“腰芦羹”。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。 玉米中...
东阳爊（沃）面
东阳爊（沃）面是一道招牌主食。早些年，在东阳民间，人们舍不得把吃剩下的剩菜剩汤倒掉，在下顿煮面条时，全倒进锅里，各种风味掺杂在一起，既好吃易消化，又营养丰富。现在，佐以新鲜的青菜，蛋丝，肚片，河虾，黑...
铜罐饭
铜罐饭发明于何时，已无法考证，在旧时代私塾读书，先生、学生都有一个铜罐，到了上午第二节课下课时，先生允许学生将铜罐放入风炉烧铜罐饭。在东阳东白山区一带，也有“扁担头上带铜罐，一天生活无忧虑”的谚言，意...
东阳糖饧
将主料大米浸水泡透，磨碎磨细装桶，加上适当的红糖、茴香、薄荷、桔皮、姜末等料，加水慢慢的调成糊状米浆，再放在已经烧开水的锅上蒸三个小时方可制成糖饧。糖饧为夏秋冷食，其色泽红润，甜而不腻，香软可口，成为...
东阳饧梅
东阳饧梅因其外观酷似水果杨梅而得名。饧梅用糯米粉和面做包皮，内放芝麻、核桃肉、白糖或红糖，团成圆形，外粘红米，显得红红火火。自古以来，东阳人就有食、用“饧梅”的习俗。每逢农家过年过节、农家砌灶、定亲、...